中星铂尔曼大酒店

6位重量级嘉宾

1000名餐饮老板

见证”源全学会“正式成立

 

 

1.0时代：现场管理、物品收纳

2.0时代：减分考核方法；绿带、蓝带顾问培训；公开课、认证

3.0时代：从静态管理 – 动态管理；销-产-人-物-环 

 

 

主题：“厨房地面没有一滴水”的唐宫管理之道

分享嘉宾：香港唐宫集团CEO 翁培禾

人的成功，才是企业的成功

     唐宫与5S有着13年的情缘。一直以来，通过定期内审，来保障环境质量，达到“厨房地面没有一滴水”的惊人成果。而在餐饮业巨变的时代，企业的成功来源于团队的突破性成长，只有持续学习，才能实现突破。唐宫的学习，更以传统文化为主，并通过一系列具体的行动，如成立福慧少年营、唐宫微学堂、义工团等，来传递这样的理念：“人的成功，才是企业的成功”。

主题：欣叶源全5S落地的困惑与突破

分享嘉宾：台湾欣叶集团董事长 李鸿钧

5S的机构设置

     李鸿钧先生从自己的成长经历谈到对安全管理的重视。而欣叶源全5S的突破方法，主要体现在5S机构的设置上，比如顾问指导会议、大委员会、审核领袖团队、5S委员会、源泉5S共识营等，通过明确目标、岗位和分工，加上管理层的重视、执行层的有效推进，实现了5S的真正落地。

 

主题：源全5S标杆-珍宝集团成长之路

分享嘉宾：新加坡珍宝集团董事长 黄建铭

管理层要努力和坚持

      起初，珍宝的员工对5S不太积极。管理层凭借自己的坚持及努力，让员工们看到了5S的好处和方便。同时，5S的深化与进化也在不断努力中，并且改变着员工，改变着企业。只有方向明确，目标坚定，坚持与齐心，才能让5S在企业深化而成为企业的DNA。

主题：真知味搭建行业源全5S交互桥梁

分享嘉宾：南京真知味董事长 沈加华

源全5S开启厨房革命

      作为首家源全5S管理中国样板店，沈加华董事长用“一年三万客人”的数据说明，让顾客参观厨房也能成为一种消费时尚，顾客通过探索美食背后的秘密，对于餐厅会更有好感和信赖感。

 

主题：成功是设计出来的——食在不一样的成功之谜

 

分享嘉宾：湖南食现餐饮管理公司副董事长 罗大志

让顾客一起玩

      食在不一样，是国内首家“交互式中餐厅”、“会说话的餐厅” ，也被誉为亚洲最高5S标准的餐厅。罗大志先生表示，食在不一样通过移动互联网和智能硬件，来实现更好：让顾客一起玩；更少：流程重组，把岗位去掉；更快：节点梳理，工序更快；更强：数据的价值，超强大脑！

 

主题：用科技力量构建餐饮运营智慧的生态平台

分享嘉宾：李红军  周圣强

运营无边界，未来看得见

      集合行业的力量，通过思想和案例的不断分享，方法和工具的持续迭代，帮助餐饮行业提升运营效率，降低管理成本，让餐厅运营更加“简单、轻 松、高效”，从“智慧餐饮”到“幸福餐饮”，共创全球幸福餐饮生态圈。